Mousse de Chocolate

• ingredientes

• 400 gramas de chocolate meio-amargo 
• 2 colheres de sopa de café
• 120 gramas de manteiga sem sal a temperatura ambiente
• 8 ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

• modo de preparo

• 1. Pique o chocolate e ponha numa vasilha media junto com o café. Leve a vasilha ao banho-maria, sem deixar o fundo da vasilha tocar na água fervente, e derreta o chocolate mexendo de vez em quando com uma espátula. O chocolate não precisa estar todo derretido: quando ele ficar cremoso mas com alguns pedaços, retire do fogo e misture devagar até o creme estar liso e brilhante.
• 2. Junte a manteiga picada e a temperatura ambiente e continue misturando até a manteiga estar toda incorporada ao chocolate.
• 3. Separe as gemas das claras. Adicione um pouco do chocolate derretido as gemas e misture (isso serve para as gemas não “cozinharem” no chocolate quente). Adicione o restante das gemas e misture delicadamente até o creme estar uniforme. Reserve.
• 4. Ponha as claras na vasilha da batedeira (verifique que ela está bem limpa e seca); Ligue a batedeira em velocidade media/alta. Bata até as claras começarem a ficar firmes. Adicione então as 2 colheres de açúcar e bata até o suspiro estar bem firme porem cuidado para não bater demais e o suspiro secar.
• 5. Quando o suspiro estiver pronto, pare a batedeira e usando uma espátula grande, adicione o chocolate às claras em neve. Faça isso usando movimentos de baixo para cima, o mais rápido possível para não perder volume, porem com muita delicadeza. Entorne numa vasilha, cubra com filme plástico e leve a geladeira por no mínimo 6 horas antes de servir

Pavê de bombom

Ingredientes:

1litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
bombons picados
1 colher de amido de milho
2 colheres de margarina


Modo de fazer:

Coloque o leite condensado, creme de leite, leite, margarina numa panela mais grossa e leve ao fogo mexendo sempre. Quando estiver fervendo, coloque o amido de milho já dissolvido e continue mexendo por uns 2 minutos. Em seguida desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque numa vasilha bonita, um pouco do creme logo uma camada de bombons picados e mais creme.
Leve à geladeira e se delicie.

Rocambole Prestígio!

Quem não ama um doce levanta a mão!  rsrsrsrss

Vou compartilhar agora, uma receita incrível! Preste atenção!

Recheio:

• 100g Coco ralado (sem açúcar)
• Lata de Leite Condensado
• Colher (sopa) manteiga

Massa:

• 2 xícara (chá) chocolate em pó (não pode ser achocolatado)
• 2 xícaras (chá) leite em pó
• lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Recheio:

Em um recipiente próprio para microondas coloque todos os ingredientes do recheio e misture bem, leve para o microondas por 4 minutos, dividindo o tempo em 2 e 2 minutos, após os primeiros 2 minutos retire do microondas e mexa bem para misturar todos os ingredientes e volte para o microondas para completar os 2 minutos restantes.

Massa:

Em um recipiente grande coloque os ingredientes da massa e misture com a ajuda de umaespátula, assim que estiver tudo misturado termine amassando bem a massa utilizando as mãos, a massa deve ficar bem dura ai já vai estar no ponto para abrir.

Como Montar:

1. Abra na mesa 2 camadas grandes de plástico filme, coloque a massa e cubra-a com mais 2 camadas de plástico filme, com as mãos de uma amassada na massa para ajudar na hora de abrir com o rolo.
2. Abra bem a massa para que fique fina e plana (mais não tão fina), coloque o recheio no centro da massa no sentido do comprimento e feche os lados como se fosse dobrar um papel, juntando as duas extremidades da massa no centro.
3. Leve para a geladeira por mais ou menos 3 horas (pode colocar no congelador para acelerar o processo), retire da geladeira corte com uma faca afiada e sirva.

Atenção: Como é chocolate não deixe o doce muito tempo fora da geladeira, pois o mesmo tende a derreter.

Bom demaissssssssssssssssssssssss... você não vai perder, vai?

Macarrão ao molho de espinafre

Uma massa delícia e fácil de fazer! Todo mundo gosta né??? Vem comigo!






Cozinhe primeiramente o macarrão da sua preferência e reserve.
Molho:

• 1 linguiça calabresa sem a pele e triturada(prefiro no liquidificador).Coloque em rodelas no liquidificador aos poucos.
• 1/2 maço de espinafre lavados e triturados
• 4 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1/2 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de café de curry
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• pistache, nozes ou castanha de caju picados a gosto opcional.
• p.s.: Eu não coloco sal porque a calabresa já é salgada, mas para quem quiser coloque a gosto.

Modo de Fazer:

Numa panela acrescente as 4 colheres de azeite ou óleo e coloque a cebola depois o alho. deixe dourar. Coloque a calabreza triturada e frite um pouco, depois o espinafre triturado e cozinhe por dois minutos.

Agora é a hora acrescentar a fainha de trigo, mexa bem ( vai ficar umas pelotinhas que é normal) e acrescente o leite aos poucos (ele vai dissolver as pelotinhas). coloque a colher de café de curry mexa bem e por fim o creme de leite.

Sirva com a massa já cozida e coloque queijo ralado!

Muitoooooo bom! Depois me conta!

Costela Incrível

Mais uma receitinha delíciaaaa para alegrar o almoço ou jantar!
Ingredientes:

• 1 costela de porco congelada (+/- 1,2 kg)
• 1 xícara (chá) de catchup (240 g)
• suco de ½ limão (2 colheres de sopa)
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)
• ½ xícara (chá) de mostarda escura (120 g)
• 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
• sal e alecrim debulhado a gosto

Modo de fazer:

1°- Coloque na assadeira 1 costela de porco congelada (+/- 1,2 kg) e leve ao forno alto a 250°C por 10 minutos. Retire do forno e com uma faca afiada corte a costela em pedaços com 3 ossos. Reserve.

2°- Numa panela coloque 1 xícara (chá) de catchup, suco de ½ limão, ½ xícara (chá) de vinho branco seco, ½ xícara (chá) de mostarda escura, 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo, 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta, sal e alecrim debulhado a gosto e misture.

3° - Coloque na panela de pressão o molho (feito acima) e os pedaços de costela com o osso virado para cima. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 40 minutos. Abra a panela, verifique se a costela está macia (caso não esteja deixe por + 5 minutos).

3° - Transfira a costela para uma assadeira com o osso para baixo, regue o molho que sobrou na assadeira e leve ao forno a 200° C por +/- 15 minutos ou até dourar, regando o molho de vez em quando. Retire do forno e sirva com salada verde.

Kibe Assado

Mais uma delícia para acompanhar seu almoço ou jantar! Fácil e gostoso. Confira!

• 1kg de carne moída
• 240g de trigo para kibe
• 1 maço de hortelã
• 3 cebolas médias
• 1 colher de sopa de azeite
• pimenta síria a gosto
• noz-moscada a gosto
• sal à gosto
• 1 colher de sopa de margarina derretida
• 250grs. de carne moída
• pimenta síria a gosto
• noz-moscada a gosto
• sal à gosto
• 1 cebola média
• 4 galhos de hortelã
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 2 colheres de sopa de molho de gergelim
• 3 limões
• margarina para untar a assadeira

Coloque o trigo de molho com a fervente, deixe descansar por 15 miutos. Coloque a carne moída em um recipiente e amasse com a mão o trigo para tirar toda a água. Misture bem, moa as cebolas junto com o hortelã e reserve um pouco desta mistura para o recheio. Misture tudo: a carne, o trigo e a cebola com o hortelã.

Depois tempere, com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta síria, noz-moscada, 1 colher de sopa de margarina derretida no microondas. Misture bem e reserve.

Em uma panela, refogue a carne moída, a mistura da cebola com o hortelã que foi reservado, 1 colher de sobremesa de margarina, acrescente 2 colheres de sopa de molho de gergelim, 3 limões expremidos, sal, pimenta síria, noz-moscada.

Depois, unte a assadeira retangular, coloque metade do kibe, depois coloque o recheio, depois cubra o recheio com a outra metade do kibe, corte em quadrados, fure com o dedo o kibe, fazendo o n.5 no kibe.

Coloque um pouquinho de margarina nestes cinco furos e coloque para assar no forno pré-aquecido. 

Falso lombo recheado

Mais uma delicinha salgada para você saborear com os amigos e família... fácil, fácil!


Ingredientes:

• 1/2 kg de carne moída de boi
• 1/2 kg de carne moída de porco
• 1 ovo
• farinha de rosca
• 200g de mussarela
• 200g de presunto
• 1 cebola picada
• sal com alho

Modo de fazer:

misture as carnes,cebola,sal com alho, ovo e depois a farinha de rosca até  dar  o ponto de liga, abra essa carne em cima de uma mesa  e coloque a mussarela e o presunto, enrole como se fosse um rocambole  e leve ao forna por 30 minutos. Depois pode fazer aquela saladinha que já ensinei e pronto! Bom demais!

Bobó de Camarão

O melhor bobó de camarão de todos os tempos! Bom demais!!! Vem ver.

Ingredientes:

• 1 kg de camarões graúdos descascados e temperados a gosto
• 2 l de caldo da cabeça do camarão
• 2 kg de mandioca
• 2 tomates
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 pimentão verde
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 cheiro verde
• 1 coentro
• 250 ml de leite de coco
• azeite de dende (a gosto)

Modo de fazer:

Cozinhar a mandioca na panela de pressão no caldo das cabeças do camarão. Bater no processar todos os temperos, levar ao fogo numa panela com um pouco de azeite para cozinhar, depois de cozido acrescentar os camarões até o ponto de cozimento (mais ou menos 5 minutos).

Processar a mandioca, colocando um pouco do caldo, para facilitar o processamento. Misturar a mandioca  processada com os camarões, acrescentar o leite de coco e o azeite de dende. Servir com arroz branco e comer muito! rsrsrs

Brigadeiro!!!

Quem não gosta de brigadeiro... levanta a mão! rsrsrss... todo mundo gosta né? Impossível não gostar!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina sem sal
7 colheres de achocolatado
granulado para confeitar.


Modo de fazer:
Coloque numa panela o leite condensado, a margarina e o achocolatado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, com colher de pau. Cozinhe até que comece a desgrudar da panela.
Quando esfriar, faça as bolinhas e passe no chocolate granulado.

Depois é só saborear!

Maionese Assada!

Deliciosa maionese para um almoço bem bacana!

Ingredientes:
1 kg de batata
cenoura, milho verde, pimentão
1 peito de frango
3 ovos
tempero à gosto
2 copos de maionese (1 para cobertura)

Modo de fazer:

Cozinhe a bata e passe no espremedor. Desfie o frango. Junte 3 gemas e misture todos os ingredientes. Coloque na forma e bata as claras em neve e coloque 1 copo de maionese. Misture e ponha por cima, coloque para assar.

 

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
1/2 xícara de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento

Modo de fazer:
Bater no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Depois acrescentar os outros ingredientes e bater, por último misture o fermento.

Cobertura
manteiga, leite, achocolatado e pouco de maizena. Ferver até engrossar.

e saborear esta delícia!!!