Costela Incrível

Mais uma receitinha delíciaaaa para alegrar o almoço ou jantar!
Ingredientes:

• 1 costela de porco congelada (+/- 1,2 kg)
• 1 xícara (chá) de catchup (240 g)
• suco de ½ limão (2 colheres de sopa)
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)
• ½ xícara (chá) de mostarda escura (120 g)
• 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
• sal e alecrim debulhado a gosto

Modo de fazer:

1°- Coloque na assadeira 1 costela de porco congelada (+/- 1,2 kg) e leve ao forno alto a 250°C por 10 minutos. Retire do forno e com uma faca afiada corte a costela em pedaços com 3 ossos. Reserve.

2°- Numa panela coloque 1 xícara (chá) de catchup, suco de ½ limão, ½ xícara (chá) de vinho branco seco, ½ xícara (chá) de mostarda escura, 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo, 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta, sal e alecrim debulhado a gosto e misture.

3° - Coloque na panela de pressão o molho (feito acima) e os pedaços de costela com o osso virado para cima. Feche a panela e assim que começar a chiar conte 40 minutos. Abra a panela, verifique se a costela está macia (caso não esteja deixe por + 5 minutos).

3° - Transfira a costela para uma assadeira com o osso para baixo, regue o molho que sobrou na assadeira e leve ao forno a 200° C por +/- 15 minutos ou até dourar, regando o molho de vez em quando. Retire do forno e sirva com salada verde.

Kibe Assado

Mais uma delícia para acompanhar seu almoço ou jantar! Fácil e gostoso. Confira!

• 1kg de carne moída
• 240g de trigo para kibe
• 1 maço de hortelã
• 3 cebolas médias
• 1 colher de sopa de azeite
• pimenta síria a gosto
• noz-moscada a gosto
• sal à gosto
• 1 colher de sopa de margarina derretida
• 250grs. de carne moída
• pimenta síria a gosto
• noz-moscada a gosto
• sal à gosto
• 1 cebola média
• 4 galhos de hortelã
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 2 colheres de sopa de molho de gergelim
• 3 limões
• margarina para untar a assadeira

Coloque o trigo de molho com a fervente, deixe descansar por 15 miutos. Coloque a carne moída em um recipiente e amasse com a mão o trigo para tirar toda a água. Misture bem, moa as cebolas junto com o hortelã e reserve um pouco desta mistura para o recheio. Misture tudo: a carne, o trigo e a cebola com o hortelã.

Depois tempere, com 1 colher de sopa de azeite, sal, pimenta síria, noz-moscada, 1 colher de sopa de margarina derretida no microondas. Misture bem e reserve.

Em uma panela, refogue a carne moída, a mistura da cebola com o hortelã que foi reservado, 1 colher de sobremesa de margarina, acrescente 2 colheres de sopa de molho de gergelim, 3 limões expremidos, sal, pimenta síria, noz-moscada.

Depois, unte a assadeira retangular, coloque metade do kibe, depois coloque o recheio, depois cubra o recheio com a outra metade do kibe, corte em quadrados, fure com o dedo o kibe, fazendo o n.5 no kibe.

Coloque um pouquinho de margarina nestes cinco furos e coloque para assar no forno pré-aquecido. 

Falso lombo recheado

Mais uma delicinha salgada para você saborear com os amigos e família... fácil, fácil!


Ingredientes:

• 1/2 kg de carne moída de boi
• 1/2 kg de carne moída de porco
• 1 ovo
• farinha de rosca
• 200g de mussarela
• 200g de presunto
• 1 cebola picada
• sal com alho

Modo de fazer:

misture as carnes,cebola,sal com alho, ovo e depois a farinha de rosca até  dar  o ponto de liga, abra essa carne em cima de uma mesa  e coloque a mussarela e o presunto, enrole como se fosse um rocambole  e leve ao forna por 30 minutos. Depois pode fazer aquela saladinha que já ensinei e pronto! Bom demais!

Bobó de Camarão

O melhor bobó de camarão de todos os tempos! Bom demais!!! Vem ver.

Ingredientes:

• 1 kg de camarões graúdos descascados e temperados a gosto
• 2 l de caldo da cabeça do camarão
• 2 kg de mandioca
• 2 tomates
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 pimentão verde
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 cheiro verde
• 1 coentro
• 250 ml de leite de coco
• azeite de dende (a gosto)

Modo de fazer:

Cozinhar a mandioca na panela de pressão no caldo das cabeças do camarão. Bater no processar todos os temperos, levar ao fogo numa panela com um pouco de azeite para cozinhar, depois de cozido acrescentar os camarões até o ponto de cozimento (mais ou menos 5 minutos).

Processar a mandioca, colocando um pouco do caldo, para facilitar o processamento. Misturar a mandioca  processada com os camarões, acrescentar o leite de coco e o azeite de dende. Servir com arroz branco e comer muito! rsrsrs

Brigadeiro!!!

Quem não gosta de brigadeiro... levanta a mão! rsrsrss... todo mundo gosta né? Impossível não gostar!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina sem sal
7 colheres de achocolatado
granulado para confeitar.


Modo de fazer:
Coloque numa panela o leite condensado, a margarina e o achocolatado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, com colher de pau. Cozinhe até que comece a desgrudar da panela.
Quando esfriar, faça as bolinhas e passe no chocolate granulado.

Depois é só saborear!

Maionese Assada!

Deliciosa maionese para um almoço bem bacana!

Ingredientes:
1 kg de batata
cenoura, milho verde, pimentão
1 peito de frango
3 ovos
tempero à gosto
2 copos de maionese (1 para cobertura)

Modo de fazer:

Cozinhe a bata e passe no espremedor. Desfie o frango. Junte 3 gemas e misture todos os ingredientes. Coloque na forma e bata as claras em neve e coloque 1 copo de maionese. Misture e ponha por cima, coloque para assar.

 

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
1/2 xícara de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento

Modo de fazer:
Bater no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Depois acrescentar os outros ingredientes e bater, por último misture o fermento.

Cobertura
manteiga, leite, achocolatado e pouco de maizena. Ferver até engrossar.

e saborear esta delícia!!!

Salada Incrível!

Depois destes pratos bem calóricos, é hora da saudável e deliciosa saladinha incrível!

Ingredientes:
- Alface americana
- Rúcula
- Tomate cereja
- manga palmer
- mussarela de búfala
- azeite
- caldo de limão
- mel
- sal
- mostarda


Modo de fazer:

Lave todos os ingredientes. Rasque a alface e a rúcula, corte a manga e a mussarela de búfala em cubinhos, o tomate cereja corte ao meio. Misture os demais ingredientes separadamente e em seguida coloque tudo junto numa saladeira e mexa bem.
 
    Depois é só saborear!!!!

Filé à parmegiana

Uma receita que eu gosto muito e pode ser feita, com alcatra, pernil, filé de frango... ir variando de acordo com o gosto.

Ingredientes

Bifes da carne escolhida

Molho  de tomates, de preferência feito em casa

Farinha de trigo

Farinha de rosca

1 Ovo batido

4 fatias de Queijo Mussarela

4 fatias de presunto

Sal e Pimenta na altura

Preparo

Tempere o filé com Sal e Pimenta (não bata). Passe-o na Farinha de Trigo; retire o excesso; passe no Ovo batido e por fim na Farinha de Rosca, pressionando para aderir bem. Frite o filé em óleo bem quente. Retire, deixe escorrer em uma grelha e coloque para secar em papel toalha. Em uma travesa refratária, deposite o filé, cubra com presunto e em seguida  queijo e por cima capriche no molho de Tomates (sem exageros, claro). Leve ao forno pré aquecido até o Queijo derreter. 

    E depois é se deliciar... pode fazer um arroz branco para acompanhamento.

Torta rápida

Massas

• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• sal a gosto

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1 peito de frango cozido e bem desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
• azeitonas picadas a gosto

Modo de fazer:

Recheio

1º - Em um recipiente, coloque o frango, os tomates, a cebola, o milho verde, as azeitonas, o azeite, a salsinha e a cebolinha. Misture e reserve.

Massa

1º - No copo do liquidificador, coloque o leite, o óleo e os ovos. Bata.

2º - Desligue e coloque a farinha, o amido de milho, o sal e o queijo ralado. Bata novamente.

3º - Desligue. Adicione o fermento e torne a bater.

4º - Coloque metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada.

5º - Distribua o recheio e despeje o restante da massa.

6º - Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC de 20 a 25 minutos ou até que esteja dourada e você coloque um palito para verificar se a massa está seca.

Pra inaugurar bem: Petit Gateau

Pra inaugurar este espaço, já deixando com água na boca, conforme prometido, resolvi colocar minha sobremesa favorita. Não é difícil de fazer, basta seguir à risca a receita e você terá seu delicioso Petit Gateau, digno de um bom restaurante!
 Vamos lá:


Ingredientes

200 g de chocolate meio amargo picado
120 de margarina
2/3 de xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar
3 ovos
3 gemas

Calda de chocolate
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de margarina

Modo de preparo
1. Unte com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de trigo em 8 formas próprias para petit. reserve

2. leve os ingredientes da calda ao fogo médio, mexendo sempre, até encorpar. Reserve

3. leve o chocolate e a margarina, mexendo sempre até obter uma mistura lisa. Não deixe a água ferver. Reserve

4. Bata os ovos e as gemas com o açúcar até dobrar de volume.

5. Misture a farinha peneirada ao chocolate até ficar homogeneo. Junte o ovo batido e mexa até ficar uniforme.

6. Preencha 2/1 da capacidade de cada forminha, acomode-as em um tabuleiro e leve em forno alto preaquecido (240°) por 8 a 12 minutos, ou até que os bolinhos estejam cozidos por fora e cremosos por dentro.

7. Retire os petits e vire-os sobre um prato decorado com a calda . Sirva com a calda de chocolate quente e sorvete de creme.


O segredo está no tempo de forno, deixe 7 minutos e a partir dai olhe de minuto a minuto. O petit estará pronto quando estiver com as bordas com aspecto de bolo que acabou de crescer, e uma depressão no centro, com aspecto de mousse.

Boas Vindas!

Sejam todos bem vindos à este espaço destinado à compartilhar com vocês minhas receitas mais saborosas. Sou apaixonada por culinária e sempre estou em busca de desafios, para criar, aprender e principalmente saborear receitas novas de sabores surpreendentes, desde simples até algumas mais complexas, mas o final será sempre um resultado de dar água na boca.

       Fiquem à vontade e deliciem-se!